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图书目录：第一章 小儿消化系统的解剖生理特点第二章 正常小儿的营养需要 第一节 热量的和水需要 第二节 糖、脂肪和蛋白质的需要 第三节 维生素、矿物质和微量元素的需要 第四节 孕妇和乳母的营养需要 第五节 小儿营养状况的判断和评价 第六节 小儿营养与机体功能 第三章 小儿喂养 第一节 母乳喂养好 第二节 1岁以内婴儿的人工喂养、混合喂养和辅食添加 第三节 1-3岁的小儿喂养 第四节 4-6岁的小儿喂养 第五节 7-12岁小儿膳食 第六节 青春期小儿膳食 第四章 患病小儿营养和膳食特点 第一节 异常新生儿的营养和喂养 第二节 患消化道疾病的小儿饮食注意点 第三节 呼吸系统疾病患儿饮食注意点 第四节 心血管疾病患儿膳食和营养特点 第五节 肾脏疾病患儿膳食和营养特点 第六节 血液患儿膳食和营养特点 第七节 内分泌系统疾病患儿膳食特点 第八节 先天性代谢性疾病患儿饮食特点 第五章 小儿营养性疾病 第一节 营养不良 第二节 维生素D缺乏性佝偻病 第三节 肥胖症 第四节 维生素A缺乏与夜盲症 第五节 维生素C 缺乏与坏血病 第六节 维生素B1缺乏症与脚气病 第七节 维生素B2缺乏症与燕口疮 第八节 烟酸缺乏症与糙皮病 第九节 维生素E缺乏症 第十节 微量元素缺乏症 第十一节 维生素中毒 第六章 常见儿童食品营养价值评估 第一节 谷类食物 第二节 豆类和坚果类食物 第三节 肉类和鱼类 第四节 禽蛋类 第五节 乳类 第六节 动物油和植物油 第七节 水果和瓜类 第八节 蔬菜类 第九节 其他食品 第七章 健康小儿的科学喂养 第一节 健康成长需要均衡营养 第二节 科学选用营养口服液和功能饮料 第三节 厌食症及其治疗 第四节 小铁缺钙与补钙 第五节 缺碘与补碘 第六节 铅中毒 第七节 缺铁与补铁 第八节 适当补充维生素 第九节 小儿食品强化及其选择食用原则 第十节 纠正小儿不良的饮食习惯 |
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