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关于餐饮服务与管理的简介:基本信息
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内贸理论方法
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编辑推荐：进入21世纪，随着我国经济的发展，我国的餐饮业取得了长足的进步。2008年北京奥运会、2010年上海世界博览会等大型国际性盛会的举办无疑将进一步推动我国餐饮业的发展。作为餐饮业的组成部分，无论是社会餐饮，还是酒店餐饮都面临着激烈的市场竞争。而所有的竞争归根结底都是人才的竞争，人才的竞争不仅仅体现在高层管理人员的竞争层面，以往被忽视的餐厅的一线服务人员及督导层面的人才竞争也逐渐受到餐饮专业人士的重视。本教材从基层服务人员和督导层面人员的培训管理出发，面向酒店管理专业高职高专学生。在教材的内容上，注重教材实际操作性的同时，将一些新的理论和方法引入教材，目的是开拓学生的视野；在教材的形式上，力求通俗易懂，并设计了相关链接、情景练习等，以帮助学生加强理解与掌握所学知识，本教材不仅可作为高职高专酒店管理专业教材，也可作为酒店管理人员的培训教材。[看更多编辑推荐] |
配送费收取标准
1、快递送货上门配送费5元/单。订单商品总额满99免5元配送费。
2、加急送货上门的配送费，北京、上海地区为10元/单，其他地区为30元/单(活动期间加急配送费用15元/单)。VIP用户订购的订单的商品总额超过99免5元加急配送费用。订单商品总额满500元加急配送费全免。
3、平邮的配送费为5元/单。订单商品总额满99免5元配送费。
4、国内特快专递的配送费计算方法。
5、海外航空快递的配送费计算方法。
6、海外标准服务配送费计算方法。
7、自2005年10月26日起，卓越网不提供自提业务，所有订单都需经过卓越网的安排、进行配送。
8、如有优惠活动，按下订单时的页面说明为准。
图书目录：第一章 餐饮概述第一节 餐饮业的发展及特点 第二节 餐饮部的地位组织结构 第三节 餐饮服务用具的使用及消毒方法 第二章 餐饮服务基本技能 第一节 托盘的使用 ……[看更多目录] |
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